강원도립대, 초콜릿 전문가 양성 과정 인기 강좌 정착

▲ 강원도립대, 초콜릿 전문가 양성 과정 강좌 [강원도립대 제공. 재판매 및 DB 금지]

▲ 강원도립대, 초콜릿 전문가 양성 과정 강좌 [강원도립대 제공. 재판매 및 DB 금지]

강원도립대, 초콜릿 전문가 양성 과정 인기 강좌 정착

지역 관광산업 연계 지역맞춤형 인재 양성 추진

(강릉=연합뉴스) 유형재 기자 = 강원도립대학교가 지역친화특화 교육프로그램 사업으로 개설한 '초콜릿 파운데이션 과정'이 주민들의 높은 관심과 참여 속에 인기 강좌로 정착했다.

지역친화특화 교육프로그램은 강원인재원이 강원특별자치도의 지역 현안과 산업 특성을 반영한 특화 교육과정을 발굴·지원하는 사업이다.

이번 초콜릿 파운데이션 과정은 속초와 고성, 양양 지역주민과 소상공인, 예비 창업자를 대상으로 설계된 맞춤형 평생학습 과정이다.

관광산업과 연계할 수 있는 지역 특화 분야인 초콜릿·디저트 전문 인력을 양성하기 위해 개설됐다.

특히, 지역 주민들의 실질적인 창업 수요를 반영해 모집 단계부터 많은 신청자가 몰렸고, 매회 모집생 15명 중 94%의 높은 출석률을 보여 지역 밀착형 교육과정으로서의 가능성을 입증했다.

과정은 2월 7일까지 초콜릿 원료와 특성, 초콜릿 제조 기초 공정, 실제 초콜릿 제품 제작, 지역 자원 활용 레시피 기초 등 이론과 실습을 병행한다.

양양에서 허브농장을 운영 중인 김면정 대표는 "수료 후 자가 재배한 허브를 활용한 초콜릿 가공품을 개발·상품화해 지역 특화 브랜드 창업으로 이어가는 것이 목표"라고 말했다.

최근표 라이즈사업단장은 "앞으로 수료생들이 지역에 정착하는 실질적인 창업 인재로 성장할 수 있도록 지원을 이어가겠다"고 밝혔다.

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