화천산천어축제 먹거리 '세계급 식도락'으로…신메뉴 개발

▲ 화천 산천어축제 선보일 메뉴 [화천군 제공.재판매 및 DB 금지]

▲ 화천군 산천어축제 요리 시식회 [화천군 제공.재판매 및 DB 금지]

▲ 화천군 산천어축제 요리 시식회 [화천군 제공.재판매 및 DB 금지]

화천산천어축제 먹거리 '세계급 식도락'으로…신메뉴 개발

지역산 농특산물 투입…개막 20일 앞두고 시식회 열어 개선

(화천=연합뉴스) 이상학 기자 = 강원 화천군이 내년 1월 6일 개막하는 산천어축제를 앞두고 새로운 산천어 음식 메뉴 개발에 나섰다.

화천군은 최근 축제장 내 산천어 식당에서 최문순 군수를 비롯해 공무원들이 참석한 가운데 신메뉴 시식회를 열고 의견을 수렴하는 등 관광객 입맛 사로잡기에 총력을 기울이고 있다.

시식회에서는 산천어를 이용한 회를 비롯해 매운탕과 회덮밥, 어묵우동 등 기존 10종의 메뉴를 개선한 요리를 선보였다.

또 산천어를 활용한 칠리, 설렁탕, 해물전골, 도시락 등 8종의 신메뉴도 첫선을 보였다.

아울러 어린이들을 위한 산천어까스, 찹스테이크, 튀김뿐 아니라 가족 단위 혹은 단체 관광객을 위한 산천어 세트 메뉴도 개발했다.

화천군은 오는 19일 오후에는 축제장의 또 다른 식당인 향토주전부리장에서 판매할될 메뉴 시식회도 열 예정이다.

이를 통해 최종 메뉴와 가격을 결정하고, 개선사항을 반영할 계획이다.

내년 1월 6일 개막하는 화천산천어축제에서는 축제장 내 산천어 식당, 향토주전부리장에서 다양한 음식을 판매한다.

식당뿐 아니라 관광객은 자신이 잡은 산천어를 축제장 내 마련한 구이터와 회센터에서 맛볼 수 있다.

최문순 화천군수는 16일 "화천산천어축제의 다양한 프로그램을 통해 겨울 추억을 만들고, 관광객들을 위해 잊지 못할 세계급 식도락도 즐길 수 있도록 맛있고 신선한 음식을 선보이겠다"고 말했다.

2024 화천산천어축제는 내년 1월 6일부터 23일간 화천천 일대에서 펼쳐진다.

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